Voeding: de bouwstenen voor veerkracht

Voeding

Een complex dynamisch geheel, zoals U en ik, evolueert. Bouwstoffen en energie worden door onze voeding geleverd. De verwerking van voeding tot bouwmateriaal en energie vraagt van het lichaam op zijn beurt dan weer energie. Het is logisch dat de kwaliteit van onze voeding een belangrijke rol speelt bij de ontwikkeling van een goede veerkracht. Omgekeerd zal de kwaliteit van de draagkracht bepalen hoe het lichaam omspringt met voeding.

Zoals U reeds heeft gelezen in de rubriekjes over denken, bewegen, voelen en communiceren: met een kleine veerkracht verloopt alles stroever. Met de vertering is het niet anders. Hoe kleiner de veerkracht en hoe groter de spanning in het lichaam, hoe moeilijker het lichaam voeding verteert en efficiënt gebruikt.

Hoe meer we door de juiste bewegingen van ons lichaam ons recuperatievermogen verbeterd, hoe gezonder we worden.

Het is dus niet enkel WAT we eten , maar ook HOE!

Eten we met smaak, in goed gezelschap, in een aangename omgeving waarin we tijdens het eten kunnen praten en lachen dan verteren we beter. Door goede kauw-en slikbewegingen krijgen we niet enkel een betere smaaksensatie maar wordt het parasympatisch zenuwstelsel geactiveerd. Deze activering is erg goed voor onze veerkracht en voor de efficiëntie van wat we verteren.

Wanneer we moeilijk slikken en er erg veel spanning vastzit op het diafragma komen er klachten:

  • Vaak blijft het voedsel op de maag liggen, door een maag die zich trager ledigt
  • De darmen verkrampen, geven pijn, zetten op, geven diarree en/of verstopping, en vertonen een verstoring van de immuniteit van de darm.
  • Het evenwicht in de darmflora wordt verstoord.
  • Soms wordt er teveel histamine in de darm vrijgezet.
  • Vermoeide mensen hebben sneller verzuring van hun spieren.
  • Een verhoogd niveau van cortisol in het bloed, door stress verhoogt de trek naar zoet.

Bij een lage veerkracht kan men met dieetmaatregelen het lichaam ontlasten en ondersteunen. Een aangepaste voeding kan in samenwerking met andere maatregelen helpen om de draagkracht en veerkracht te verbeteren.

Bevochtigen

Hoe beter ons lichaam vocht kan bijhouden en ook voldoende vocht in alle cellen kan behouden, hoe groter de veerkracht van onze cellen, van onze slijmvliezen, onze stem en bijgevolg het ganse lichaam.

Vochtige slijmvliezen trillen beter, wat de prikkeling van het parasympatisch zenuwstelsel bevordert.

Het drinken van koffie droogt de slijmvliezen uit. Eenvoudig water is een erg belangrijke drank, naast een aftreksel van lijnzaadjes gekookt in water (één soeplepel, per liter water). De drank is goed indien de consistentie licht slijmerig is en lauw. Dit is ook een prima middel tegen obstipatie.

Zorg altijd ook ‘ s nachts voor een goede bevochtiging van de slijmvliezen.

Ontlastend

Vele voedingswaren zijn erg belastend voor het lichaam en worden tijdens herstel best gemeden.

Hier volgt een lijstje van de belangrijkste voedingsmiddelen:

Suiker

Door suiker te eten (of nog erger frisdranken te drinken) doen mensen het glucosegehalte in het bloed snel stijgen, net zoals er gebeurd wanneer het lichaam onder invloed van cortisol staat. De grote hoeveelheid glucose in het bloed zorgt voor meer energie, waardoor mensen moeheid en de nood aan rust minder gaan voelen. Het juist doseren van rust en inspanning wordt hierdoor moeilijker.

Door een hoge inname van suiker, wordt er meer suiker in het bindweefsel opgenomen, waardoor het bindweefsel minder soepel wordt. Een goede elasticiteit van het bindweefsel is nodig om terug te leren soepel en vlot te bewegen.

Koffie en zwarte thee

In deze producten zit caffeïne. Deze stof pept ons lichaam op, waardoor het moeilijker wordt voor het lichaam om te ontspannen. Dit laatste is voor mensen met uitputting reeds erg moeilijk.

Tarwe

Sommige mensen verteren maar moeizaam tarwe produkten. Dit hoeft niet het gevolg te zijn van een intolerantie voor gluten. Spelt een graansoort verwant aan tarwe wordt vaak beter verdragen, hoewel het ook glutenrijk is. Van spelt wordt o.a. brood gebakken en pasta gemaakt.

Stoffen die histaminevrijzetting in de darm bevorderen

De volgende voedingswaren zetten de mastcellen in de darm aan tot het vrijstellen van histamine:

Kleurstoffen en bewaarmiddelen:

  • Aardbeien
  • Alle citrusvruchten
  • Tomaten, voornamelijk verse tomaten en in het bijzonder de pitjes van de tomaat.
  • Spinazie
  • Zuurkool
  • Paprika’s
  • Rode pepertjes, curry, kaneel
  • Azijn, mosterd
  • Alle vormen van varkensvlees
  • Corned beef
  • Mosselen
  • Krab, kreeft, garnalen
  • Vis die niet uiterst vers is
  • Gin, Vodka, Pisang ambon

Histamine is een stof die bij allergische reacties actief is, en zwelling en roodheid van de huid en slijmvliezen kan geven, en jeuk veroorzaakt.

Verhitte vetten

Vetrijke voedingswaren zijn moeilijk verteerbaar. Gefrituurde levensmiddelen zijn dit in het bijzonder. Gefrituurde vetten geven meer kans tot het ontwikkelen van verzadigde vetzuren.

Van vetzuren kan het lichaam ontstekingsbevorderende stoffen maken. Uitzonderingen hierop zijn omega-3 vetzuren die men in vis kan vinden en in sommige koudgeperste olieën van plantaardige origine zoals koolzaadolie, notenolie, perillaolie en teunisbloemolie.

Melkprodukten

Een aantal melkprodukten zijn erg rijk aan verzadigde vetten zoals oude kaas, roomkaas en room(boter). Melprodukten bevatten meestal ook lactose of anders genoemd melksuiker. Sommige mensen verteren geen lactose, waardoor er gisting van deze melksuiker in de darm ontstaat. Dit is een hinder bij het verteren. Melk bevat ook melkeiwitten die voor sommige mensen zwaar verteren.

Alternatieven voor melk zijn o.a. sojamelk of geitenmelk.

Rood vlees

Gevogelte en vis wordt door veel mensen veel beter verdragen dan rood vlees.

Aspartaam

Het is best om geen artificiële zoetstof in het dieet op te nemen, ook dit is belastend voor het lichaam.

Alcoholische dranken

Alcoholische dranken worden heel vaak niet verdragen door vermoeide mensen. Ze zijn erg belastend voor de lever en worden best gemeden

Ondersteunend

Gestoomde groenten

Gestoomde groeten zijn vetarm en worden meestal beter verdragen dan rauwe groenten.

Fruit

De eigen inlandse appelen en peren zijn een zeer goede bron van korte vezels en daardoor bevorderlijk voor een goede darmflora.

Fruit vormt een belangrijke bron van vitaminen en antioxidanten.

Vaak worden sommige fruitsoorten zoals citrusvruchten minder goed verdragen.

Koude olie

Koud geperste olie van bij voorbeeld koolzaad heeft een stabiliserende werking op het immuunsysteem van de darm, zeker wanneer het ingenomen wordt bij het begin van de maaltijd.

Linzen

De eiwitten van peulvruchten zijn erg gezond en ontbreken vaak in ons dieet. Bonen geven echter vaak veel winderigheid. Dit is veel minder het geval bij de consumptie van linzen. Linzen moeten voor het koken niet geweekt worden, waardoor de bereiding ook eenvoudiger is dan deze van veel andere peulvruchten. Er bestaan verschillende variëteiten linzen.

Licht verteerbare granen

Graan soorten zoals rijst, gierst, spelt en haver(mout) zijn een goed alternatief voor tarwe en aardappelen.

Noten

Noten zijn erg rijk aan magnesium en mineralen.

Rooibosthee

Is een plantensoort die groeit in Zuid Afrika en erg mineraalrijk is. Deze thee bevat zeer veel magnesium.

Havermout

Havermout als bv ontbijt is een goede leverancier van korte vezels. Deze zijn bevorderlijk voor een gezonde darmflora.

Water

Frisdranken worden best vervangen door water. Mineraal water is vaak een goede bron van mineralen zoals magnesium. Op het etiket van de fles kan men een analyse vinden van de hoeveelheid van de verschillende mineralen die in het water van een bepaalde bron terug te vinden zijn.